বংশ পরম্পরা টিকিয়ে রাখতে ঘোড়ার ঘানিতে ৫১ বছর
– দৈনিক রংপুর নিউজ ডেস্ক –
প্রকাশিত: ৩১ মার্চ ২০২৩
Find us in facebook
নাগেশ্বরীতে বংশ পরম্পরা টিকিয়ে রাখতে ৫১ বছর ধরে ঘানিতে খাঁটি সরিষার তেল উৎপাদন করছেন মজিবর রহমান। জিইয়ে রেখেছেন গ্রাম বাংলার ঐতিহ্য।
রামখানা ইউনিয়নের আস্করনগর ব্যাপারীটারী গ্রামে মজিবর রহমানের বাড়ি। আধভাঙ্গা দো-চালা একটি টিনের ঘরে ঘর-ঘর-ক্যাঁচ-ক্যাঁচ শব্দে ঘুরছে কাঠের তৈরি ঘানি। ফোটায় ফোটায় চুইয়ে পড়ছে বিশুদ্ধ সরিষার তেল। গরুর পরিবর্তে ঘানি টানছে চোখ বেঁধে দেওয়া একটি ঘোড়া। নিজে পাটাতনে বসে প্রয়োজনীয় ভর দিচ্ছেন মালিক। দিনশেষে সঞ্চিত তেল নিয়ে বাজারে গিয়ে পসরা সাজিয়ে বসবেন। বাইরে দাঁড়িয়ে কয়েকজন মানুষ। কেউ এসেছেন তেল কিনতে, কেউ এসেছেন সরিষা ভাঙ্গিয়ে তেল বের করে নিতে।
ঘরের দুয়ারে খাঁটি তেলের ঘানি। চারিদিকে যখন অবিশ্বাস আর ভেজালে সয়লাব, তখন সবকিছু চোখের সামনেই হয়। কালচে সোনালী রঙ্গের ফোটায় ফোটায় তেলের সাথে বের হয় বিশ্বাস। শুধু তাই নয় একমাত্র কোলপ্রেস পদ্ধতিতে কাঠের তৈরি ঘানিতে ভাঙ্গানো সরিষার তেলেই অক্ষুণ্ণ থাকে স্বাস্থ্যমান। এই তেলে রয়েছে অনেক প্রয়োজনীয় ও পুষ্টিকর খাদ্য উপাদান। যারা এর সঠিক গুণাগুণ সম্পর্কে ধারণা রাখেন, তারা এখনো ঘানিতে ভাঙ্গা সরিষার তেল ব্যবহার করেন। তাই মজিবরের ঘানিতে উৎপন্ন তেলের চাহিদা ব্যাপক।
আনিছুর রহমান, কামাল হোসেন, প্রদীপ সরকার, মিজানুর রহমানসহ অনেকেই জানান, শুধু পুষ্টিগুণেই নয় ঘানিতে ভাঙ্গানো সরিষার তেলে যে কোন ভর্তার স্বাদ জুড়ি মেলা ভার। রান্না ও গায়ে মাখার জন্যও তারা এ সরিষার তেল ব্যবহার করেন।
খাঁটি সরিষার তেলের এ যোগান দিতে মজিবর রহমান টানা ৫১ বছর ধরে ঘানিতে তেল উৎপাদন ও বাজারে বিক্রি করে আসছেন। কাঁচামালের মূল্য বৃদ্ধিতেও তেমন একটা প্রভাব পড়েনি এতে। বাজারে সরিষার দাম বাড়ায় উৎপাদিত তেলের দাম বাড়িয়েছেন। উৎপাদন খরচ বাদে কিছু লাভ রেখে প্রতি কেজি সরিষার তেল তিনি ৪শত ২০ থেকে সাড়ে ৪শত টাকায় বাজারে বিক্রি করেন। অনেকে সরিষা ভাঙ্গাতে আসলেও তিনি তা চুক্তিতে করে দেন।
এক কেজি তেল উৎপাদনে কি পরিমাণ সরিষা ভাঙ্গাতে হয়? জানতে চাইলে তিনি জানান, ৩ কেজি সরিষা ভাঙ্গিয়ে পাওয়া যায় ১ কেজি সরিষার তেল। বাড়তি খৈলে ভাল দাম পাওয়া যায়। বাজারে যতদিন এর চাহিদা থাকবে ততদিন তিনি এ কাজ করে যেতে চান।
- সন্ত্রাসী হামলায় সেনাকর্মকর্তার মৃত্যুতে স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টার শোক
- কক্সবাজারে সন্ত্রাসীদের হামলায় সেনাকর্মকর্তার মৃত্যু
- নিষিদ্ধ টাপেন্টাডল বিক্রি, ২ জনের জেল-জরিমানা
- পঞ্চগড়ে ৩ রোহিঙ্গা নারী আটক
- নীলফামারীতে মন্দিরের প্রতিমা ভাংচুর, নারী আটক
- ঠাকুরগাঁওয়ে বজ্রপাতে তিনজনের মৃত্যু, নারীসহ আহত ৯
- আন্তর্জাতিক হিফজ প্রতিযোগিতায় চ্যাম্পিয়ন হাফেজ হুজাইফাকে সংবর্ধনা
- অনুপ্রবেশের দায়ে দিনাজপুরে বিএসএফ জওয়ান আটক
- ভাসমান নৌকায় মিললো ৩০ জনের পচা-গলা মরদেহ
- বিমানবন্দরে ভিআইপি সেবা পাবেন রেমিট্যান্সযোদ্ধারা: আসিফ নজরুল
- শ্রমিকদের বেতন-বোনাস বাড়ছে: শ্রম উপদেষ্টা
- গণঅভ্যুত্থানে নিহতদের তালিকা প্রকাশ করলো সরকার
- কবে আসছে পরীমনির প্রীতিলতা?
- যন্ত্রণায় কাতরাচ্ছেন গুলিবিদ্ধ আবু সাঈদ
- অক্টোবরে দেশের মাটিতে খেলা, সাকিব ফিরবেন?
- নামাজের সময়সূচি: ২৪ সেপ্টেম্বর ২০২৪
- ড. ইউনূসকে শুভ কামনা জানালেন জাতিসংঘের আবাসিক সমন্বয়কারী
- ৯ অঞ্চলে সন্ধ্যার মধ্যে ঝড়ের আভাস
- মধ্যরাতে রাজধানীতে মুষলধারে বৃষ্টি
- সেনাবাহিনী রাজনীতিতে হস্তক্ষেপ করবে না : ওয়াকার-উজ-জামান
- লেবাননে হামলার আগে যেভাবে সতর্কবার্তা দিয়েছিল ইসরায়েল
- ইউনূস-বাইডেন বৈঠক আজ, আলোচনায় থাকতে পারে যেসব
- দেড় বছরের মধ্যে দেশে গণতন্ত্রের উত্তরণ হতে হবে: সেনাপ্রধান
- রংপুরকে অচল করে দেওয়ার হুমকি জাতীয় পার্টির
- পার্বত্য চট্টগ্রামে হামলার সুষ্ঠু বিচারের দাবি
- বৈষম্যহীন নতুন সম্ভাবনার বাংলাদেশ গড়ার আহ্বান
- অমিত শাহ’র বক্তব্যের কড়া প্রতিবাদ বাংলাদেশের
- কুড়িগ্রামে বজ্রপাতে দুই কৃষকের মৃত্যু
- ছাত্র আন্দোলনে নিহত নয়নের দাফন সম্পন্ন
- রংপুরে আসন্ন দুর্গাপূজা উপলক্ষে মতবিনিময় সভা
- বিএনপির মিডিয়া সেল থেকে কাদের গনি চৌধুরীকে অব্যাহতি
- সীমান্তে হত্যা বন্ধে সব দলকে একসুরে কথা বলতে হবে: আখতার হোসেন
- রংপুরে বাসের ধাক্কায় ২ নির্মাণ শ্রমিক নিহত
- নামাজের সময়সূচি: ০৪ সেপ্টেম্বর ২০২৪
- ঢামেকে আন্দোলনরত চিকিৎসকদের বৈঠকে স্বাস্থ্য উপদেষ্টা
- ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ে রাজনীতি নিষিদ্ধের সিদ্ধান্ত
- ৯ অঞ্চলে ৬০ কিমি বেগে ঝড়ের আভাস
- ইউক্রেনের ‘বিজয় পরিকল্পনা’ প্রস্তুত, বলছেন জেলেনস্কি
- নামাজের সময়সূচি: ১২ সেপ্টেম্বর ২০২৪ ইং
- ভূমিকম্পে কেঁপে উঠল রংপুর
- সাবেক পানিসম্পদ প্রতিমন্ত্রী জাহিদ ফারুক গ্রেফতার
- দুইজন একসঙ্গে সালাম দিলে কে উত্তর দেবেন?
- নামাজের সময়সূচি: ২২ সেপ্টেম্বর ২০২৪
- জীবিত স্কুলছাত্রকে হাত-পা-মুখ বেঁধে বালুচাপা দিয়ে মারার চেষ্টা
- কুড়িগ্রামে বিদ্যুৎস্পৃষ্টে প্রাণ গেল আরিফুলের
- ষষ্ঠ-নবমে ৭০ নম্বরের বার্ষিক পরীক্ষা, থাকছে শিখনকালীন মূল্যায়নও
- সহধর্মিণী হারালেন নাট্যকার মামুনুর রশীদ
- ১৩ বছর পর চাকরি ফিরে পেলেন প্রধান শিক্ষক
- এবার সরানো হলো ঢাকা ও রংপুরের বিভাগীয় কমিশনারকে
- মণিপুরে সংঘাতের আবহে মিয়ানমার সীমান্ত কাঁটাতারে ঘিরে ফেলছে ভারত