যে সবজিগুলো শীতে খাবেন
দৈনিক রংপুর
প্রকাশিত: ২৫ নভেম্বর ২০১৮
Find us in facebook
শীতের আমেজ চলে এসেছে। ঠান্ডা ঠান্ডা ভাব। এ সময়ে শরীরে নানা রকমের সমস্যা দেখা দেয়। আবার এ সময় রান্না ঘরেও আসে নতুন নতুন সব সবজি। তাই শীতে শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি মেটাতে বিভিন্ন সবজি খাওয়া উচিত। কারণ শাক সবজিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট থাকে।এতে প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও খনিজ উপাদান থাকে। তাই এ ধরণের সবজিগুলো বুঝে বা জেনে খেলে শীতকালে সুস্থ থাকতে পারবেন। তবে শীতের যাবতীয় সমস্যাগুলো দূরে চলে যাবে।
গাজর: এতে প্রচুর দুই ধরণের আঁশ রয়েছে। একটি হলো দ্রবণীয় আর অপরটি হলো অদ্রবণীয়। যেগুলো ওজন কমানোর জন্য খুবই উপকারি। সেই সঙ্গে শীতকালে আমাদের ত্বক কুঁচকে ও ফেটে যাওয়ার সম্ভাবণা থাকে। কারণ গাজরে ক্যারোটিনয়েড উপাদান রয়েছে। যা শরীরে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। আর এ ক্যারোটিনয়েড আমাদের শরীরে বয়সের ছাপ দূর করতে সাহায্য করে। তাই শীতকালে গাজর খেতে পারলে ত্বকের কুচকানো ভাব অনেকটাই কমে যাবে। শীতে ত্বক কালো দেখানো ভাবও থাকবে না।
পালং শাক: পালং হলো শীতের শাক। পালং শাক সকলেরই পছন্দের। এতে প্রচুর পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এছাড়াও পালং শাকে ভিটামিন ও মিনারেলস রয়েছে আর ক্যালরি খুবই কম রয়েছে। তাই যাদের পেটে চর্বি বেশি বা ওজন দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তারা এ সময় প্রচুর পরিমাণে পালং শাক খাবেন। কারণ পালং শাক ক্যান্সার প্রতিরোধী হিসেবে কাজ করে। এটি অ্যান্টি অক্সিডেন্ট হিসেবেও কাজ করে থাকে।
মুলা: মুলা কেন খাব? কারণ এটি লিভার ও পাকস্থলী দুটোকেই পরিষ্কার ও টক্সিনমুক্ত করে থাকে। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইভার বা আঁশ রয়েছে। সব থেকে ভালো হলো ভিটামিন সি যুক্ত সাদা মুলো। আর এ ধরণের সাদা মুলোগুলো শীতকালেই বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে বৃদ্ধি করে। এছাড়াও মুলাতে রয়েছে সালফার। এ উপাদানটিও শরীরের জন্য উপকারি।
সরষে শাক: শীতকালে অনেকের বাড়িতেই সরষে শাক বা ফুল দিয়ে বড়া বানানো হয়। এ সরষে শাক ওজন কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও এতে রয়েছে ভিটামিন সি, আয়রন, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ ইত্যাদি। যার জন্য এটা কনষ্টিপেশন রোধ করতেও সাহায্য করে।
বিট: শীতকালীন এই সবজিতে কোনো চর্বি নেই। এছাড়াও ক্যালরির মাত্রাও খুবই কম। বিট শরীরকে টক্সিনমুক্ত রাখতে সাহায্য করে। এতে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন বি, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি ও নাইট্রেট রয়েছে। তাই বিট খাওয়া খুবই জরুরি। যাদের মুখে ব্রণ আছে বা তৈলাক্ত ত্বক তাদের জন্য বিট খাওয়া খুবই উপকারি।
- সংবিধান সংস্কার কমিশনের নতুন প্রধান আলী রীয়াজ
- সংখ্যালঘুরা আমাদের আমানত: মির্জা ফখরুল
- বেরোবির নতুন উপাচার্য ড. শওকত আলী
- এইচএসসির ফল প্রকাশ হতে পারে অক্টোবরের মাঝামাঝি
- পিআইবির ডিজি হলেন ফারুক ওয়াসিফ
- এস আলম গ্রুপের সম্পত্তি বিক্রির ওপর নিষেধাজ্ঞা চেয়ে রিট
- প্রাথমিকভাবে শহিদ পরিবার পাবে ৫ লাখ টাকা, আহত ব্যক্তি ১ লাখ
- সেচ্ছাশ্রমে ভাঙন রোধের চেষ্টা কালজানি নদী পাড়ের বাসিন্দাদের
- কৃষি গুচ্ছের ভর্তি পরীক্ষার নতুন তারিখ ঘোষণা
- কুড়িগ্রামে দিনব্যাপী স্পেশাল হেলথ ক্যাম্পেইনে
- নতুন দুই উপ-উপাচার্য ও কোষাধ্যক্ষ পেল জাবি
- তরুণরা আমার বই পড়ে অভ্যুত্থানের দিকনির্দেশনা পেয়েছে : ফরহাদ মজহার
- সেনাবাহিনীর ম্যাজিস্ট্রেসি ক্ষমতার সুফল ভোগ করবে জনগণ
- সুইস ব্যাংকে জমা অবৈধ সম্পদ ফেরাতে সহযোগিতার আহ্বান
- কুড়িগ্রামে নৈতিক সমাজের মতবিনিময় সভা
- ধানক্ষেতে মিলল নিখোঁজ বৃদ্ধের মরদেহ
- অনুপস্থিত পুলিশ সদস্যদের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
- জাপানি নাগরিকদের নিরাপত্তা নিশ্চিতে সেনাপ্রধানকে অনুরোধ
- কোলেস্টরেল নিয়ন্ত্রণ করে পেয়ারা
- ফিরে আসছে লঘুচাপ, যেদিন থেকে ফের অঝোরে ঝরবে বৃষ্টি
- নবী-রাসূলগণের কাজ: কোরআনের বর্ণনায়
- ভারতে দলের সঙ্গে যোগ দিয়েছেন সাকিব
- ম্যাজিস্ট্রেসি পাওয়ার : সেনাবাহিনী কী কী করতে পারবে
- ঢাকা থেকে হংকং যাওয়ার পথে ফ্লাইটে বাংলাদেশি যাত্রীর মৃত্যু
- সহধর্মিণী হারালেন নাট্যকার মামুনুর রশীদ
- রংপুরের আ. লীগ নেতা তুষার কান্তি মণ্ডল ঢাকায় গ্রেফতার
- মায়াবী রূপের ভিনদেশি গ্রেটার ফ্লেমিংগো পাখি পঞ্চগড়ে
- পঞ্চগড়ে নারী চিকিৎসকের মরদেহ উদ্ধার
- নীলফামারীতে আসাদুজ্জামান নূরের বিরুদ্ধে আরো তিন মামলা
- যে গ্রামের নাম শুনলেই ভেঙে যায় বিয়ে, নেপথ্যে যে কারণ
- বিতর্কিত সেই সাবেক বিচারপতি শামসুদ্দীন চৌধুরী মানিক গ্রেফতার
- সাত রেঞ্জের ডিআইজি ও ৫ পুলিশ কমিশনারকে বদলি
- এবার সাবেক স্পিকার শিরীন শারমিন চৌধুরীর নামে হত্যা মামলা
- বিএনপির মিডিয়া সেল থেকে কাদের গনি চৌধুরীকে অব্যাহতি
- রংপুরে শেখ হাসিনা-রেহানা-কাদেরসহ ৪৫১ জনের বিরুদ্ধে মামলা
- স্ত্রীকে ভারত নিচ্ছিলেন শ্বশুর-শাশুড়ি, সীমান্তে আটকে দিলেন স্বামী
- পূর্ণাঙ্গ উৎসব বোনাস ও বাড়ি ভাড়ার দাবি মাধ্যমিক সহকারী শিক্ষকদের
- বৃষ্টি ও বন্যার সময় করণীয় আমল
- বিসিবির নতুন সভাপতি ফারুক আহমেদ
- বিএনপিতে বহিষ্কার আতঙ্ক!
- শামা ওবায়েদ ও শহিদুল ইসলাম বাবুলের দলীয় পদ স্থগিত
- শেখ হাসিনা-কাদের-কামালসহ ৪৯ জনের বিরুদ্ধে মামলা
- নিবন্ধন পেল এবি পার্টি
- রবিউল আওয়ালের ফজিলত ও আমল
- একই স্থানে প্রতিষ্ঠাবার্ষিকীর অনুষ্ঠান, বিএনপির দু`গ্রুপের সংঘর্ষ
- স্মৃতিশক্তি বাড়ায় কারি পাতা
- রংপুরের মিঠাপুকুর উপজেলায় সড়ক দুর্ঘটনায় ১২ জন ব্যক্তি আহত
- ঘর-বাড়ি হেফাজতের দোয়া
- এক হাজার ২০৯ কোটি টাকার ঋণখেলাপি পলাতক রিপন
- প্রশাসনিক শূন্যতায় স্থবির বেগম রোকেয়া বিশ্ববিদ্যালয়