ডিমের কুসুম শরীর ও স্বাস্থ্যে যে প্রভাব ফেলে
– দৈনিক রংপুর নিউজ ডেস্ক –
প্রকাশিত: ১৮ ফেব্রুয়ারি ২০২৩
Find us in facebook
ডিম বাঙালির অন্যতম প্রিয় খাবার। আমাদের ডায়েটের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ একটি অংশ। কম পয়সায় এমন পুষ্টির উৎস খুঁজে পাওয়া কঠিন। তাই বলা হয়- সানডে হো ইয়া মনডে, রোজ খাও আন্ডে। তবে বর্তমানে মানুষ অতিরিক্তি স্বাস্থ্য সচেতন হয়ে গিয়েছেন। তারা স্বাস্থ্য সচেতনতার নামে বাদ দিচ্ছেন কিছু জরুরি খাবার।
এখন একটা ফ্যাশন আপনি দেখতে পাবেন সর্বত্র। কিছুজন পুরো ডিম খাচ্ছেন না। বরং ডিমের সাদা অংশটা খেয়ে, ফেলে দেন কুসুম। তাদের কথায়, ডিমের কুসুম নাকি খারাপ। তাই খান না। যদিও এই কথাটা একদমই উড়িয়ে দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকরা। তারা জানাচ্ছেন, ডিমের কুসুম খেতে হবে। যারা সুস্থ তারা তো খেতেই পারেন। ডিমর কুসুমে রয়েছে নানা ভিটামিন ও খনিজ। এই দুইয়ের মেলবন্ধনে ডিমের কুসুম দারুণ এক খাবার।
কুসুমের উপকার: মেডিকেল নিউজ টুডে বলছে, ডিমের কুসুমে থাকে ফসিভিটন নামক প্রোটিন। এই প্রোটিন কিন্তু শরীর থেকে এমন পদার্থ বের করে দেয় যা প্রদাহ তৈরি করে। তাই পেটের সমস্যা হয় কম।
ইমিউনিটি বাড়িয়ে দেয়: মনে রাখবেন, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পেলে বহু সংক্রামক ব্যাধি থেকে রক্ষা পাওয়া যায়। তাই ইমিউনিটি বাড়িয়ে নিতে হবে। এক্ষেত্রে ডিমের কুসুম কিন্তু ইমিউনিটি বৃদ্ধিতে সাহায্য করতে পারে। এতে রয়েছে সালফেটেড গ্লাইকোপেপটাইডস। এই উপাদান কিন্তু ইমিউনিটি বাড়ায়।
ব্লাড প্রেশার কমায়: এখন প্রচুর মানুষের ব্লাড প্রেশার রয়েছে নাগালের বাইরে। হাইপারটেনশনে আক্রান্ত এই রোগীদের জন্য ডিমের কুসুম কার্যকরী এক হাতিয়ার হতে পারে। এতে থাকা পেপটাইডস নামক উপাদানটি হাই ব্লাড প্রেশার কমায়। এমনকী বহু কার্ডিওভাস্কুলার রোগ প্রতিরোধ করে।
চোখের সমস্যা দূর করে: ডিমের কুসুমে রয়েছে লিউটিন ও জিয়াজ্যানথিন। এই দুই উপাদান কিন্তু দারুণ কার্যকরী চোখের জন্য। এছাড়া এতে থাকা ক্যারোটিনয়েডস ছানি ও মাসকুলার ডিজেনারেশন দূর করে দেয়। তাই এই খাবার খান।
কীভাবে খাবেন: ডিম সিদ্ধ করে খান। আধ সিদ্ধ অবস্থায় খেলে পেটে সমস্যা হতে পারে। এছাড়া দিনে একটার বেশি ডিম নয়। ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরল, হার্টের অসুখ থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে ডিমের কুসুম খান।
- রংপুরে বাসের ধাক্কায় ২ নির্মাণ শ্রমিক নিহত
- ঐক্যের বিকল্প নেই: ধর্ম উপদেষ্টা
- পাহাড়ে সহিংসতায় জড়িত কাউকে ছাড় নয়: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
- আবারও সোনার ভরিতে রেকর্ড
- তৃতীয় পক্ষের ইন্ধন আছে কি না জানি না: পররাষ্ট্র উপদেষ্টা
- নিউইয়র্কে তৌহিদ-জয়শঙ্কর বৈঠকে উঠতে পারে যেসব বিষয়
- মণিপুরে মিয়ানমার থেকে ঢুকেছে ৯০০ সশস্ত্র যোদ্ধা, সতর্কতায় ভারত
- শান্তর ফিফটিতে রান আরও এগিয়ে যাওয়ার আশা বাংলাদেশ
- কুড়িগ্রামে বিদ্যুৎস্পৃষ্টে প্রাণ গেল আরিফুলের
- দুর্গাপূজায় ভারতে ইলিশ পাঠাবে বাংলাদেশ
- মসজিদে কুবায় ২ রাকাত নামাজ আদায়ের ফজিলত
- এবার হিরোশিমার গল্প বলবেন জেমস ক্যামেরন
- ঢাবি-জাবিতে হত্যাকাণ্ড: জড়িতদের শাস্তির দাবিতে মানববন্ধন
- উদ্ভূত পরিস্থিতি পর্যবেক্ষণে পার্বত্য দুই জেলায় তিন উপদেষ্টা
- তোফাজ্জল হত্যায় ঢাবির ৮ শিক্ষার্থী বহিষ্কার
- বাংলাদেশকে পাঁচ শতাধিক রানের লক্ষ্য দিল ভারত
- এনআইডি সংশোধন: যে উদ্যোগে কমবে ভোগান্তি
- জুলাই বিপ্লবে শহীদের সংখ্যা অন্তত ১৪২৩ জন
- এনআইডি সংশোধনে জেলাভিত্তিক তথ্য চেয়েছেন ইসি সচিব
- সন্ধ্যার মধ্যে ছয় আঞ্চলে ঝড়ের আভাস
- দু’দিনের মধ্যে বঙ্গোপসাগরে তৈরি হতে পারে নিম্নচাপ
- মোবাইল কিনে না দেওয়ায় প্রাণ দিল স্কুলছাত্রী
- বাবার ২শ’ কোটি টাকার সম্পত্তির ভাগ পাচ্ছে না ৮ মেয়ে
- অসম প্রেম: গাছে চিঠি সাঁটিয়ে তুলে নেয়ার ঘোষণা, অতঃপর ‘অপহরণ’
- খাগড়াছড়ি-রাঙ্গামাটির ঘটনা নিয়ে যা জানালো আইএসপিআর
- এস আলমের সম্পদের তথ্য চেয়েছে সিঙ্গাপুরের আর্থিক গোয়েন্দা সংস্থা
- ৪ জেল সুপার বাধ্যতামূলক অবসরে
- বিনোদন বিচিত্রার সম্পাদক দেওয়ান হাবিব মারা গেছেন
- মেয়াদপূর্তির পরও টাকা ফেরত পাচ্ছেন না ৩ হাজার বিমা গ্রাহক
- ১৩ বছর পর চাকরি ফিরে পেলেন প্রধান শিক্ষক
- বিতর্কিত সেই সাবেক বিচারপতি শামসুদ্দীন চৌধুরী মানিক গ্রেফতার
- এবার সাবেক স্পিকার শিরীন শারমিন চৌধুরীর নামে হত্যা মামলা
- বিএনপির মিডিয়া সেল থেকে কাদের গনি চৌধুরীকে অব্যাহতি
- রংপুরে শেখ হাসিনা-রেহানা-কাদেরসহ ৪৫১ জনের বিরুদ্ধে মামলা
- পূর্ণাঙ্গ উৎসব বোনাস ও বাড়ি ভাড়ার দাবি মাধ্যমিক সহকারী শিক্ষকদের
- বৃষ্টি ও বন্যার সময় করণীয় আমল
- শামা ওবায়েদ ও শহিদুল ইসলাম বাবুলের দলীয় পদ স্থগিত
- বিএনপিতে বহিষ্কার আতঙ্ক!
- নিবন্ধন পেল এবি পার্টি
- একই স্থানে প্রতিষ্ঠাবার্ষিকীর অনুষ্ঠান, বিএনপির দু`গ্রুপের সংঘর্ষ
- রবিউল আওয়ালের ফজিলত ও আমল
- স্মৃতিশক্তি বাড়ায় কারি পাতা
- ঘর-বাড়ি হেফাজতের দোয়া
- এক হাজার ২০৯ কোটি টাকার ঋণখেলাপি পলাতক রিপন
- সীমান্তে হত্যা বন্ধে সব দলকে একসুরে কথা বলতে হবে: আখতার হোসেন
- আবু সাইদ হত্যায় দুই মামলা একসঙ্গে চলতে বাধা নেই
- সাবেক সমাজকল্যাণমন্ত্রীসহ ৪ এমপির বিরুদ্ধে হত্যা মামলা
- প্রশাসনিক শূন্যতায় স্থবির বেগম রোকেয়া বিশ্ববিদ্যালয়
- বঙ্গোপসাগরে সুস্পষ্ট লঘুচাপ, তিন বিভাগে ভারী বৃষ্টির আভাস
- রংপুরে বেতন বৃদ্ধির দাবিতে শ্রমিকদের কর্মবিরতি